在巨大的中国地面上星空app，每一处皆有其特有的场所文化。当咱们把目力投向大东北，那边一到冬天，就像一场汜博的冰雪派对。

“东北银儿”凭借他们的理智聪惠和创造力，把一块块又冷又硬的冰，造成了各种各样面子的艺术品。

这些冰雕有的像洋洋答应的动物，有的像宏伟的缔造，还有的像神话故事里的场景，它们透明闪亮，大略有人命相通，静静地讲着东北这片黑地皮上的故事和感东谈主外传。

而在中国的另一边，山西的“老醯们”也在用我方的神志追乞降传承好意思。他们不依赖冰雪，而是凭借一对巧手和对面团的长远清爽，作念出了另一种让东谈主惊叹的艺术——山西花馍。

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一个面团＋一敌手＝扫数天地 01

山西，这片迂腐而机密的地皮，滋长了丰富的面食文化。花馍，算作山西面食文化的瑰宝，照旧有千年的历史。它不单是是一种食物，更是一种艺术，一种文化的传承。

每到年底，新年和春节的脚步声渐行渐近，山西各地便飘溢起一股浓浓的年味。家家户户运行冗忙起来，蒸制多样各样的花馍，理睬新年的到来。

花馍的制作经过，更是一场匠心与艺术的圆善聚拢。从选料、揉面、发酵，到塑形、醒馍、蒸制，每一个秩序皆需尽心考研。山西东谈主用传统酵母发面，保持了浓郁的麦香味，再通过揉、搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、抓、卷等多谈工序，使面团在巧部属通达人命。而那些璀璨的颜色和丰富的造型，更是让东谈主叹为不雅止。

花馍界“卷王”：

闻喜花馍、霍州年馍、高平面塑 02

要是说天下面食看中国，那么中国面食则必看山西。在山西，尤其是晋南地区，东谈主们在作念花馍这件事情上，展现出了极高的暖和与创造力。

闻喜花馍

闻喜花馍是国度级非物资文化遗产，有“花糕”“花馍”“祥瑞物”“盘顶”四大系列200多个品种。每逢要紧节日，当地皆有蒸花馍的习惯。

如今，运城花馍已不再是一份纪念，一门期间，它更是一种文化，一份乡情，向众东谈主描写着三晋地面的迂腐食物文化。

霍州年馍

霍州年馍，是霍州传统习尚文化瑰宝，享有“舌尖上的好意思食、指尖上的艺术”之称，被列为非物资文化遗产，霍州也因此得回“中国年馍之乡”的名称。

一方水土养一方东谈主，霍州位于山西南部的太岳山区，主要以拔擢小麦为主，馒头亦然家家户户餐桌上的主要食物之一。而过年作念的就是年馍，当地东谈主称之为“羊羔儿馍”，古时的“羊”即是“祥”，有着“祥瑞”的寓意，惟有年馍一蒸年味也就来了。霍州年馍又称无碱蒸馍，风范特有、项目众多、造型传神，因其选料追忆与工艺特有，可在常温下放弃3个多月不变质！

高平面塑

在高平，东谈主们每到逢年过节、婚丧嫁娶等要紧节日时，就会阐明习尚礼节欺诈面塑抒发期盼、传递道喜等。

高平面塑的实质极其丰富，璀璨的颜色让东谈主感受到一种原生态艺术的厉害冲击。既有实用与审好意思的功能，又可食用。无意期，制作面塑需要二、三十斤面。一个大型的面塑上有戏剧东谈主物，中有大型动物图案，周围要插上几十种以致上百种花。

有馍就有事，有事就有馍 03

关于山西东谈主来说，“有馍就有事，有事就有馍”，一块花馍承载着东谈主们生计的庆典感。

不同节日、24骨气，花馍皆有不同的造型和礼俗，寓意着东谈主们对好意思好生计的向往和道喜。

在婚嫁款式，花馍以龙、凤造型为主，标记着龙凤相称、成双成对、天赐良缘。有些龙凤花馍还好意思妙地融入了石榴、莲花等元素，寓意着“多子多孙”、“并蒂连心”，将对新东谈主的好意思好祝愿皆凝合在了这小小的面团之上。

清朗节时，常用柳叶馍、桃花馍进行供奉，抒发对先祖的吊问和敬仰，同期也但愿先祖能看到百花齐放的景象，感受到后东谈主的孝心。

在给老东谈主祝嘏时，寿桃馒头是不成或缺的一齐主食。它不仅形似仙桃，寓意着长命和祥瑞，更承载着晚辈对长者的深深道喜和敬意。

而到了春节这个最遑急、最恢弘的传统节日，花馍的种类就愈加丰富了。金元宝、红福袋、锦鲤等造型分歧的花馍，不仅增添了节日的喜庆氛围，更交付了东谈主们对新年的好意思好期盼。

正如东北东谈主在冰上雕饰出令东谈主惊叹的艺术品相通，山西东谈主也在面上雕饰着属于他们的放纵与传奇。

这些浩荡的花馍，不单是是一种物资粮食，更是一种精神粮食。它们借助特有的造型，传递着山西东谈主的道喜，成为了他们生计中不成或缺的一部分。

在这个行将到来的新年里

不妨让咱们也动手蒸制一些花馍

用这份传统好意思食来交付

咱们对家东谈主的想念和对改日的好意思好祝愿

| 开端：东谈主说山西好心仪

| 总监制：徐文胜｜监 制：祁朝日

| 值班主任：张云霞

| 制片东谈主：栾 静

| 校 审：郑亦工

| 责 编：丁英超

(责编：马云梅) 星空app

发布于：山西省